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安徽绿豆兜
www.ahjixitour.com　　2007-08-21 17:40:40　　作者：　　来源：安徽绩溪旅游网　　查看/549


　  徽州风味小吃。事先将绿豆催芽，待皮破芽露时，拌小麦粉，加盐、水调和成糊，舀进锅铲上的篾箍内，徐徐潜入沸油锅中，等其粘结成块后，捞起篾箍，抽去锅铲，炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆，口味独特。
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